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新年look

农历新年尽在眉梢。

除了为自己买点穿的，

我一向来不需要准备什么，

今年却有点不同。

年饼，和朋友一起赶工，也弄了好几罐。

够给妈妈和家婆。

第一次自己做年饼哦！

然后就是染发。

好多年没去理发店染了，今年终于阔出去了！

让理发师为我挑颜色，效果出来还蛮满意的。

还有手指与指甲，因为没时间去找了，所以自己弄。

总比没有好吧！

你准备好了吗？

厨房很忙的一天

今天早上，姑妈用厨房蒸热包与点心给我们当早餐。

吃饱后，我就拿姑妈买来的火龙果与我的金瓜做汤圆。

然后Rachel带两小来了。

小的忙上颜色，两位大的弄蛋挞。

剩下的蛋挞皮料弄成熊熊饼干。

烘焙完毕，我开始准备两小的晚餐。

煲个饭，蒸个萝卜蛋，还有炒碟番薯叶。
我还煎鱼蛋给自己吃！配辣椒酱吃，很有满足感咯！

很久没在厨房弄那么多食物了。

明天开学了，没空弄那么多吃的咯！

自从上个星期二开始呕吐了五六天后，到今天胃还没完全康复。
真的不希望是胃痛，希望它只是暂时性不舒服而已。

一个星期七天，有五天必须上班。
这五天，我吃得最多的，就是早餐。
通常都会光顾同一家马来档的炒面，加上她的kerang和一粒煎蛋。
这一晚油腻的面，其实真的很合我胃口。
最重要还是真的很耐饱的哦！
所以接下来的午餐和晚餐，我都少吃，或没吃。
偶尔吃一点干粮罢了。

所以，为了我的胃，我想我必须改掉我早餐的食谱。
我尝试了特早30分钟起床煲粥，这天更煮了伊面。
感觉还真不错的哦！

我家的厨房与冰箱，都很“干净”。
我不喜欢把食材收久久的，不希望超过两个星期或一个月。
所以通常都是要吃要煮才买。

现在，为了让自己的早餐多样化，我得多买各种食材收在家才是了！
我想，我必须先了解，各种食材保鲜和收留的方法吧！！

分享一下这碗伊面的食谱

一粒伊面
一粒蛋
适量胡椒粉（我放蛮多，因为喜欢有点辣的感觉）
适量盐
适量肉碎
适量蒜米
适量紫菜
一碗水

1. 先热锅，加入油，盐，蒜米，肉碎，炒到肉变白为止。
2. 加入一碗水，开大火把水煮滚，然后关小火滚多10分钟。
3. 加入伊面，紫菜，再开大火。煮到伊面软了，打入蛋。
4. 蛋熟了，假如胡椒粉。试到够味了就可以上碟咯！

玉米玛芬

礼尚往来，来而不往，非礼也～～
既然收了一大袋的玉米，就应该做一些东西回礼咯！

刚好这天拿了半天假期，带弟弟去作了15个月大检查后。
回到家就开始动工弄了28个迷你玉米玛芬。

用那天萝卜苹果玛芬的食谱，把萝卜苹果换了已经蒸熟的玉米。
一样香甜好吃哦！

苹果萝卜玛芬

昨天尝试了香蕉味的玛芬后，
今天就把用剩的萝卜，配上苹果，再加入葡萄干。
本来萝卜与苹果应该切得很碎才对，可是懒惰的我，大块大块加入。

看到盛在杯子里的料，还真的有点担心不成功。
因为感觉好像料比粉多。
好不容易过了25分钟，叮！响了！

赶快打开来，忍着高温，也要拿一个出来看一看，尝一尝。
嗯~ 不错也~ 有苹果的香气。
这个玛芬，比起之前做的，多了一种fresh的感觉噢~

以下是我的用料，原装参考这里。

半条中型萝卜，切丝。
一粒大苹果，切丝。
60g 面粉
70g 白糖
1/4茶匙 baking soda
1/4茶匙  soda bicarbonate
1/4茶匙  盐
50ml 粟油
一粒蛋
1/4茶匙  Vanilla extract

做法：

1。用一个大碗，将面粉，白糖，baking soda, soda bicarbonate, 盐，葡萄干，搅均匀。

2。另一个中碗，把蛋打散。然后加入油，Vanilla，搅均匀。

3。将中碗的湿料，倒入1。的大碗内，
4。再加入萝卜与苹果丝。略搅均匀即可。不需要过度搅噢！

4。把料各装入六个玛芬杯里，放入已预热180度的烤炉里，烤20-25分钟即可。

哈哈！简单吧~~

香蕉玛芬

收了香蕉玛芬的食谱很久，昨天看到老公买了香蕉回来，再累也要弄一次。

在没有牛油的情况下，我用食油代替。

用了食谱一半的份量，弄了六粒没有花生豆的玛芬。

玛芬本来就不是松软的蛋糕。

适合我这种早餐吃得饱死的打工仔。

没有去光顾那个马来挡，吃自制的玛芬，希望卡路里还是一样啦~

我的食谱是参考这里的>>>

喜欢这一个网站，因为讲解得很清楚。

初尝自配皮萨料

自从有了烤箱，我就一心想尝试自制皮萨。
可是由于还没有尝试过烤面包，所以也没有信心自弄饼皮。
于是我买了饼皮，皮萨料，在家与家婆来DIY。

看过了一些食谱，于是就跟着办。
家婆替我把配料用水滚熟。
然后我为我的whole wheat pita bread涂上一层牛油。
再涂上厚厚的意大利面番茄酱。
铺上mozzarella cheese，撒上自爱的料。
我们准备了鸡肉，蟹柳，西兰花，番茄，萝卜丝等。
才六寸大的饼皮，被我们铺得满满的。
烤箱烤了五分钟，就香味四溢了。

家里只有我和家婆吃，可是我们却准备了五份，势必要用完准备好的料。
所以两家要好的邻居有口福咯！哈哈！

家婆也很享受这个自配皮萨的过程。她期待着下个皮萨天。
我说，下一次，我要自己弄饼皮，要弄12“的咯！嘻嘻！

Sharing is Caring

我的同事，同一部门的，都很爱吃！

她们喜欢边工作，边吃饼干，蛋糕，零食等！

最近特忙又想控制食欲的我，开始放风声，不吃！

可是年轻又多多点子的她们，竟然问也不问，

静悄悄把食物放在我身边，然后闪开前还要说一句

"Sharing is Caring"。。。

这种情况下，我还能够拒绝吗？

能够在这样的气氛下一起工作，是不是福气？

上个星期已经答应朋友，这个周末要送蛋糕去。

本来有点懒惰的我，想“放飞机”。

岂知她们竟然打电话来催了。我快快开工！

一个小时后，棒着新鲜出炉的杯子海绵蛋糕，再附上两条3合1咖啡。

特地驾车送给正在工作的她们。

她们有没有感动我就不知道啦！

可是我却觉得自己很幸运，能够为她们送上蛋糕。

Sharing is Caring，多么动听啊！

朋友，本来就应该是这样的。

不需要花言巧语，不需要掏心掏肺。

简单分享，就代表着关心了。

这样的友情，是不是会比较持久，耐存呢？

婷婷的四岁生日！

不知不觉，婷婷四岁了！
我两个月前就决定要再一次请我的两位死党来热闹一下！
上一次是婷婷两岁时！
因为她们一来，就有五位小女孩来了！
分别六，五，四，三岁！全部都是女的，够热闹吧！

也许都是女的，大家不约而同地穿了粉红色系的衣服哦！

虽然只是一个小小home趴地，倒让我感到压力万分！
只知道米粉，汤等，家婆可以帮我搞定！
可是我要自己做蛋糕哦！

星期六大半天，陪了家人与婷婷的大伯（第一次来留宿）逛街！
晚上，才烘焙出九个北海道！

星期日早上开始，我就先弄swiss roll。
曾经成功为蛋糕卷作画的我，信心满满画了minion在油纸上。
可是岂知道蛋糕冷却后撕开油纸时，图画都不黏在蛋糕面上！
哎呀！什么心情都没有了！真的伤心又失望，也想不通为什么！

于是，撇开这个不理，我继续弄sponge cake。
唉！弄了两个，都不发咧！真是气死了！
家婆还问我，这些都是我曾经弄过的食谱，怎么这天都不行？
我很无奈地回答“时辰不对，日子不好！” 唉！
幸好那十二粒小小sponge cupcake没事！可以上桌！

看着那个蛋糕卷，其实蛋糕没有问题，只是不知道为什么“不上色”。
硬着头皮，打一点icing，补上去咯！看起来就立体一点咯！
结果那个蛋糕只是拿来插蜡烛拍照而已！因为看起来就没有胃口了！
唯一值得欣慰的是，婷婷还会指着蛋糕，并尖叫着说“banana~na~”。

其实，我原本的计划是要买些气球，趴地装饰给小孩子的。
可是糊涂的我，却什么也没有安排好！
这个趴地，就这样简简单单，两个小时左右的时间就完毕了！

孩子在家里玩得嘻哈大叫，又跑又跳！大人也放心！
想想，一年一次搞这样的聚会也还真不错哦！

希望，明年我的蛋糕会做得更好咯！

当然，我希望婷婷身体健康，平安快乐！

Hokkaido Chiffon Cake

我其实很喜欢做玛芬，因为不用自动搅拌机。
轻易就可以把玛芬烘焙好！
还可以加上自己喜欢的配料。
例如这个，有巧克力粒，干黑加仑子，草莓酱，oreo饼干等！
够丰富吧！

今晚是第二次做北海道蛋糕，用了圆形的纸杯。
因为我还可以用来做玛芬嘛！

昨天做的，不松。
今早请教了朋友后，放工后尝试不要把蛋白打得过久。
刚好发起，把碗调转了也不滴就好了。
不知道是不是这个缘故，今晚的北海道终于口感像样了。

只是，也许我用的是20年以前的microwave oven，所以温度有点差。
我的北海道表面竟然是“开口笑”的。
家婆还说，要是拿去拜神就很好咯！

我还在研究，食谱是参考这里》》

How to Make Hokkaido Chiffon Cupcakes

喜欢参考Youtube的食谱，因为可以清楚看到材料与做法！

疯狂烘培

我最近做工，会偷时间上网。
天天都希望可以早回家。
晚上也不再陪iPad mini。
也没有陪儿子玩乐。
周末不需要工作的时候，希望可以多留在家。
我真的对烘培上瘾了！

我几乎天天放工后，晚上都要开炉！
有时候一晚还启动两次！
今天早上出门去做工前都要烘培五粒muffin出来才甘愿！

目前为止，尝试了杯子蛋糕，玛芬muffin，蛋糕卷，还有今天新的尝试-巧克力蛋糕。
由于我的料只是准备了三分一，所以只有大约两公分高的蛋糕，看起来比较像面包片！
家里没有巧克力，于是就地取材用nutella代替。松松软软配上巧克力味，好吃哦！

既然已经知道少少基础了，我想我应该得买个像样的蛋糕模，还有油纸，巧克力等！这样才可以作出像样的蛋糕啊！

其实我背后有一股很大很大的推动力，就是我的同事们咯！
我的所有作品，她们都很快扫清光！
要不是她们，我想我也许还没有今天的成绩呢！
可惜下个星期就开始斋戒月了，我的产量必须降低。
再不然，就要麻烦家婆咯！还有婷婷的同学也许因此有口福咯！

虽然如此，我仍对自己目前的热忱抱有保留心态。
觉得自己也许只是三分钟热度而已。
虽然我已经为此买了电动搅拌机，还有一些用品等等。

我这样的态度不知道还能维持多久，可是目前我真的太着迷了！
希望不久以后，我也可以用美美的糕点，点缀我的部落，让这里＂香气逼人＂啦！

凤梨酥&Hello Kitty饼

延续上一篇》》

昨天，我没有弄四种，却弄了三种！我想我真的疯了！

第一道，凤梨酥。
有几粒是婷婷搓的。
看看我涂的蛋黄，太多了吧！
更好笑的是，那一层巧克力色的蛋黄，竟然会脱落！
口感嘛！太脆了，牙齿一碰，就散！
至于凤梨馅料，是买现成的，我觉得味道还好。

然后就是这个hello kitty饼。
唉！icing sugar弄的太少了，所以在颜料不足的情况下，唯有不把全部填白。
就只是选几个拉边，再选几个填一点颜色而已！
我想，以后，我就要不要再吝啬那粒蛋白，阔手准备多一点，才好上色！

之后，我还是重复再弄大约二十个黑巧克力Muffin，第二天带去公司请同事吃。
这个最成功，可是因为我是买现成的粉料，只需自己配蛋，油，水而已！
所以没有太大的成就感啦！

晚上睡不着，满脑子都是各种各样的饼与制作过程。
要是步入厨房“开工”，会不会太“夸张”了???

德国酥饼+Muffin

今天这个周末，和婷婷一起霸占了厨房！

就是在搞作！

早上，我们一起去搜寻材料。

买了巧克力粒和彩色小星星给婷婷做造型。

首先，我先把德国酥饼的面团弄好，然后还弄一个巧克力色的面团。

这样，我的熊就有巧克力色的耳朵和鼻子咯！

眼睛就用巧克力粒。

婷婷？她自己一边揉，一边贴上星星，说这是boy，那是girl.

这是眼睛，那是鼻子，等等等～

结果，我们的德国酥饼出炉咯！

这是我第一次弄德国酥饼，还蛮容易的哦！

饼干的确很酥，还重马铃薯味。

我本人不是很喜欢马铃薯，所以觉得有巧克力的熊比较好吃！

纯白色的兔子，就留给嬷嬷吃啦！

她怕巧克力的热气！

看得出哪几粒是婷婷的杰作吗？哈哈！

意犹未尽的我，又开始准备muffin的材料了。

搅啊搅，终于搅出巧克力糊了。

看样子已经好了，就叫婷婷来，让她参与把巧克力糊入杯子的工作。

反正她上个星期学过了。

她也很兴奋地跑来 “我会，我要自己弄！”

婷婷坚持要在巧克力糊上放星星饼碎，

可是我打算放奶油霜哦！所以我只是给她在三个muffin，让她装饰而已！

其实这是我第三次弄muffin了，可是这一次才是成功的！

味道不错，果然外脆内松咯！也不会太甜，家婆还嫌巧克力有点苦。

我就是喜欢它苦嘛！

我只是选了两个muffin尝试加入奶油。

然后再让婷婷为奶油霜放上星星。

幸好只是两个，因为奶油霜太太太甜了。

刚才再一次google奶油食谱，发现今天奶油的做法不对了。

好，明天再试过！

本来明天想尝试弄凤梨酥和Hello Kitty饼。

因为今天婷婷选了Hello Kitty 的饼干模型，可是我却不打算今天弄饼干。

结果刚才下午婷婷就吵着要弄了。

我答应了她明天。

嗯！那么难道明天我需要弄四种吗？

Children Fancy Cookies n Muffin Baking Workshop

刚过的学校假期，我为婷婷报名参加了 Levain De Pastry Sdn Bhd 的

Children Fancy Cookies n Muffin Baking Workshop

其实就是因为最近我对烘培产生了兴趣，

也想婷婷有机会参与类似活动，我又能够在一旁偷师嘛！

一开始，老师就把孩子聚在一起，大家互相介绍，然后就开始讲解今天的活动啦！

这一次第一次看到婷婷参与活动的样子，真是可贵又难得！

其实我很喜欢感受孩子那一种参与感！那是最真的！

面对着材料，婷婷不陌生。因为她有陪过妈咪一起弄饼干！

当老师介绍材料工具时，她还要大大声说“我妈咪也有，我妈咪的是pink color的！”

惹得在场大人都好笑！

婷婷能够听从指示，跟着做，就够了！

也谢谢这位Ms的耐心咯！

终于，muffin出炉咯！把食谱带回家了。周末到我自己来烘培一下吧！

在等待饼干出炉的时候，也是自由时间。

幸好地方够宽大，孩子还可以围着桌子玩追追！

被大人阻止跑动了，就停下来玩猜拳！

终于，小叮当与小丁玲饼干凉了，可以上色了。

师父示范了一次给我们看后，就轮到我们自己上色咯！

这里，最难啦！

小孩子的手很难控制要挤出来的糖霜，还要顺着边画。

结果搞到最后，都是靠妈咪，大人帮忙画完！

等等！丑丑样的。

可是至少我这一次学到食谱没有教的，

涂糖霜的步骤咯！

这一次的费用，共RM150。好像有点贵哦！

可是能够亲眼看到婷婷那一种归队参与的一面，就觉得值得！

这一个假期前，我第一次出席家长日，去拿成绩单。

老师一一为我报告婷婷在过去的事，很详细，很感激！

其中她还说：

“婷婷很乖，很有礼貌，可是也很叽喳，爱玩！”

这一次，我真的看到她是很爱讲话，又大声，也爱玩了！

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这一回的饼干成功啦！

趁着这一天，黑色星期一的假期，也不要过得太悲哀啦！
早餐后，乘家婆不用厨房，我就入厨咯！婷婷也来参与一份！

上一次听朋友说要加一点emplex粉进面粉，所以这一次我更加有信心了。这一次，我用了soft butter，再加上幼糖，还有一点emplex粉。打均匀时突然心血来潮，觉得也许可以不用那么多面粉。让它在软绵绵的状态下，装进胶袋，剪个洞，再挤出来。可是我挤出来的形不美。唉！由它吧！

我让婷婷在面上洒上巧克力米，就进烘炉咯！

yeah~ 出炉咯！咦！怎么这么少？哈哈！不好意思，吃了才拍照！这一次，就真的松松咯！家婆说，如果弄厚一点，更好！她还说，新年不用买饼咯！

时间尚早，我又意犹未尽，于是继续弄第二盘。

这一回，我放入比较多的面粉，搓成不粘手的面团。我打算全部都是星星型。可是我发现粉团不多，如果弄星星，量很少。所以决定就手搓圆形就好。我还故意把一半的粉团加入nutella酱，好让婷婷能够多一个颜色的粉团作选择。因为她上一次要弄动物的眼睛，鼻子，等等，全部都是黄色的面团，不好看！可是今天她却没有搓什么出来，反而规规矩矩印星星。

嘻嘻！又一盘咯！原来圆形的也不错。这一次的确弄比较厚了。也许面粉比较多，所以成果看起来有点干，有裂开的逢。这一个比较硬一点，也脆。我觉得这个比较好吃。

可是家婆和老公都认为第一盘的比较好吃，因为够松！我反而觉得太松，好像大力一点拿都会散！
果然，不同人，口味都不同。那么新年时，真的要做饼，该用谁的口味当标准？？
在这里分享一下我网上找到，这个简易的食谱糖 100g, 牛油 250g, 蛋一粒，面粉 300g（要筛过哦！再加一点emplex）。首先将以上材料一样一样慢慢加入，打均，搓·出你喜爱的模型，就可以准备烘啦！不需要预热，就是用180度烘15分钟既可！简单吧！