黄豆猪蹄汤

6月26日,星期日
早上七点半就去巴杀,还真的是第一次那么早也!
也是第一次把婷婷留给老公看,可是婷婷她都在睡觉。
这一次,也是第一次挑战猪脚,就是因为那个黄豆。

我在前一天,和老公婷婷一起去巴杀时,买了黄豆。
可是却不知道要配什么一起煲。后来上网查询后,有两个选择。
一,猪脚
二,排骨与苦瓜
如果我选一,却不知道如何处理那个猪脚。
如果我选二,又怕煲出来的汤会苦。

所以我站在猪肉挡前看看,也许我一脸茫然,让猪肉老板看穿了我。
他先开口问候我,知道我要煲的是黄豆汤,他还赞说那很有益。
他边斩肉,边教我如何处理那只猪脚。

回到家,婷婷仍在睡。
我就开始忙起来。煲了两个小时后,等等等等!出炉咯!
我本来还真的担心用猪脚煲的汤会不会很油腻,或有一股臭味。
更担心那只猪脚会不会很脏,很难处理。幸好都不是。
也许有黄豆的关系,还有猪肉老板的指点,我的汤还蛮清的。
不说不知,原来黄豆那么有益,来分享一下

本来我还认为,不要用猪脚,用排骨应该也一样吧!反正也还不是猪肉。后来才发现,原来
猪蹄,又叫猪脚、猪手,前蹄为猪手,后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。

因为星期六我煲了润肺排骨汤,心想星期日就换猪脚吧!下一次假日没回芙蓉的时候,我就试煲那个排骨苦瓜黄豆汤。

Room Eighteen 拾八风味 @ Fahrenheit 88

6月24日,星期五

Rachel & Yeeling早早就在mydeal.com买了以下这个折扣卷。
她们选择了在最靠近的Fahrenheit88内聚餐。
所以这晚我们有口福咯!
Room 18 isoffering a fantatstic deal at mydeal.com.my : 64% OFF Modern Chinese Set Meal (6 dishes) + 2 Drinks for 2 pax (RM19.95 per pax) @ Room18 for only RM39.90 instead RM103.50!


苏梅岛石锅鱼翅
端来的时候,鱼翅还在滚滚起泡~
  
脆米凤凰鲜鱿
这个我最喜欢,有咸蛋的咸,还有一点辣椒籽的辣!
鬼马鹿肉片
就因为加了几粒油炸鬼,这碟鹿肉就变得很“鬼马”了!
 
京典小炒皇
看到那只手吗?婷婷的咯!
都不等妈咪讲好,就忍不住要拿了。
金瓜海鲜炒饭
我想这个我可以试学炒~
西瓜芦荟西米露
哎呀!忘记把那杯鸳鸯奶茶拍下来。很幼滑,而且最重要的是,它的冰块不是用清水结冰的,而应该是用鸳鸯奶茶结。
这样,就不用担心冰融化后,奶茶变淡了。

这样子的一餐,一人大约RM20左右,值得啦!
最重要的是,可以让这五位小孩子一起玩,才是我觉得最值得的。
可惜,这个有三个儿子的“掌门人”有点凶!
也许我们的五位公主也真的太吵了。哈哈!



厨艺满满第八周-吃硬不吃软

6月20日,星期一
午餐时间买了一片RM19的鳕鱼。
刚巧Malinda也上网替我找到一个煮鳕鱼的菜谱。
最重要的是所需要的材料我都有买到。
所以今晚我就试一试。
就是把日本豆腐和鳕鱼一起滚,上碟之前加入小白菜就好!
清清的一道汤,就这样准备好了!
6月21日,星期二
看到雪柜内有什么,就全部拿出来,一锅熟!
够力吧!简单又容易!

















 

同一时间,我还炖个雪耳百合莲子鸡蛋糖水。
这一回,我用鹌鹑蛋了。还加了几粒红枣枸子。
比较像样了吧!可是冰糖的份量却少了点。
所以味道有点淡。


















6月22日,星期三
Jusco Taman Maluri Member Day的第一天。
我,Yeeling & Malinda一放工就冲过去。
所以今天厨房休息一天。
就是因为这样,婷婷只吃了一粒蛋挞,所以半夜吵奶喝。
真的有点感到内疚!

6月24日,星期四
雪柜内所剩无几。
看到那把星期一买的长豆,是那卖菜的老板娘硬塞给我的。
我认为婷婷会咬不到。所以心想若是我蛋炒长豆后,她不吃,我就自己吃完。
由于担心有点脆的长豆婷婷不会咬,所以我先用搅碎机搅碎。
于是我就随便炒一炒。同一时间也滚一点江鱼仔水。
把蛋炒长豆捞在白饭内,淋上一点江鱼仔水,平淡的菜式,却富有钙质!
蛋炒得有一点过熟了,有点焦,所以我边喂边把焦的都挑出来。
想不到婷婷爱吃这一道,比星期一和二那天的的饭,吃得还快又多呢!
因为前两天,我发现到她不怎么爱吃日本豆腐。
偶尔会把在嘴里的豆腐与蛋黄渣吐出来。
她只是享受喝那碗汤而已。


















6月25日,星期五
厨房又休息,因为女主人与客人都有约了。

经过这个星期,我发现看起来好像什么都爱吃的婷婷,其实还蛮挑吃。
她好像对软的,棉的食物不感兴趣,有时更是不吃,送到嘴里了,都会吐出来。
反而,比较脆的,有点硬的,需要咬的,她却吃得比较滋味。
就像星期一和二,那两天的都属于比较软的,她并吃不多。
然而,星期四那天的饭,比较干,而且那个长豆碎还可以咬到脆脆的粒粒。
婷婷反而可以把饭吃完。
所以说嘛!我常常不把饭捞得湿湿的,因为就知道她会吃不多。
可是婷婷的外婆就常常说饭那么干,怎么叫小孩子吃?

婷婷也叫“老公”

当婷婷开始学会准确的叫爸爸,妈咪时,婷婷一看到爸爸就会叫。
后来老公投诉婷婷好像不怎么样要理睬他了,有时候叫她,她也不理睬。
于是我告诉老公,得对婷婷的态度好一点,亲切一点,多陪她玩才是。
因为我同事的老公,现在就没那么受他们三,五岁的孩子欢迎咯!

于是最近,老公的确比较肯花点耐心对待婷婷的要求。
然后还会花点时间陪她玩耍。老公比较喜欢陪她玩mega block。
两父女就这样一块接一块,造出不同的形状。
每当老公完成一项作品的时候,婷婷就会兴奋地“哗!厉害哟!”
两父女就这样都很有满足感。

所以最近,婷婷一看到老公,就会棒着那一桶mega block走到老公脚边。
我们就知道她要老公陪她一起玩了。
然后我就可以趁机离开,去做点家务。

也许就是这样,婷婷对老公的印象好了。开始会叫爸爸了。
可是出乎意料的是,她竟然称呼老公为“老公”。
其实我是上个星期四发现,可是我以为我听错了,就不理会。
可是听了几天,终于在昨天和老公一起确定,婷婷真的称他为“老公”。
老公常常躲在自己的书房内。我有事,就会先敲门,然后就“老公,。。。”
也许这一幕常常看在婷婷眼里。所以那天她也学起来了。
她也敲敲门,嚷着“老公,老公。。。”
老公应声开门招呼他,然后婷婷仍“老公。。。”
老公就一头雾水地问婷婷要什么,因为他听不明白。
我叫老公听清楚点,他才发现,婷婷是称他为老公。
老公很吃惊,说以后我得改口叫他爸爸才是了。
所以,这两天,我都在婷婷的面前称老公为“爸爸”。
当婷婷再次叫“老公”的时候,我们也马上纠正她。

庆幸的是,我都没有在她面前说什么难听的话!
要不然,无端端挂在她嘴边的时候,就真的太迟了。

老公正在侍候,我就先填饱自己的肚子咯!

















最近在GTower享受Hi-Tea的时候拍的全家福

婷婷说三语,妈咪当翻译

差不多要满一岁十个月的婷婷,会很多国语单字了。
例如我现在记得,也听过的有:turun, nak, tak nak, tepi, sedap, makan, ayam, 1-10, habis, bag, susu, tidur, bangun, duduk等等。这些都是在日常生活中,她自己要用到的时候,就会随口而出,然后我们才知道她会什么。我想还有很多字,她懂,可是我还没有听过她说出口。

真的庆幸我当时决定把婷婷带在身边。现在的她常常吱吱唔唔讲话,偶尔冒出些国语,偶尔华语,有时候还会英文no no。除了我之外,身边其他人都会听不懂她在讲什么。虽然很多时候我也不懂,可是我肯定比其他人都懂得多。所以,我也成了婷婷的翻译人员。

也许她同时在三种不同语言的环境下长大,所以她说话的速度明显比同龄的慢!

可是婷婷的外婆就觉得婷婷要什么,都会讲了,可是怎么要小便大便就不讲。我说,婷婷在这方面算有一点进步了。至少现在她小便后,大便后,会讲!结果搞到婷婷的外婆去求神帮忙。哎呀!我说这个是要我和kakak配合才能够训练成功的啦!

由于婷婷很喜欢翻转我的包包,可是有时候我又担心包包内的重要物件会因此而丢了。所以我拿出一个旧包包,装些物件,给她。就从那天起,她就当那个包包是她的了。给她的第一天,她坚持要带出去,当时我们是要去早市。然后今天,我们去shopping,她竟然开口叫bag bag,bag bag。好!我回房间把那个包包拿给她,她很熟练地牵在肩上,然后指着我的包包,说“妈咪的”。所以呀,我就说婷婷是个小大人咯!
这两天,我们在重复叫婷婷举起V式时,她动动手指,办到咧!
掌声鼓励鼓励。
其实是她比较会控制用拇指的力量去按着无名指了。
可是有时候,那个拇指会按倒小指,变成举起三指了。


厨艺满满第七周-雪蛤木瓜罗汉好滋润

6月11日,星期六
没有回芙蓉的周末,我炖雪蛤木瓜糖水,也煲木瓜花生排骨汤。
滋润我们一家三口。
好让我们都不热不躁。






















星期日的午餐,约了Rachel一家。
星期日的晚餐,有喜酒。
所以厨房“休息”一天。

6月13-15日,星期一至三
我除了重复用萝卜,鱼饼,蛋花等弄菜羹给婷婷外,我还学弄了罗汉果大白菜汤。发现原来罗汉果汤水是那么容易弄的。于是星期三,我重复弄了个菜羹后,也煲个罗汉糖水,加入红枣枸子等等。一家三口都可以喝。

星期四,放工后,就急忙回芙蓉了,因为星期五有福爷诞

可恶的事情是,星期四晚,当我正打算把这个好滋润的菜单照片从相机内的记忆卡搬出来时,却粗心地把照片全洗了。上网两天了,都找不到真正可以帮我的方法。唉!真的生气我自己。想了几天,没有照片支持的厨艺,还要写吗?结果,还是写了。因为这个星期学到的,对我来说真的也意义蛮大。我不想遗漏了。嗯!如果我的照片真的能够重见天日的话,再加入进来吧!
木瓜排骨汤, 罗汉大白菜, 萝卜猪肉碎南瓜蛋花,小奶白菜萝卜南瓜蛋花
从网络上的免费软件中,我成功将照片的影子找回来。至少我能够看到thumbnail了,可是却开不到。真的希望有人可以救救我的照片。

福爷诞

17日6月,星期五
我和老公请假,就是为了这头猪。



有一张红纸,看看谁“榜上有名”


去到厨房,原来还列明了“主人”可以拿哪一部分回家。


















旗帜飘扬,好天气。

香火旺盛


记得去年的福爷诞落在星期日,结果人很多。一间屋子,挤得水泄不通。
今年,落在星期五,很多人因为读书或工作都无法出席。
包括我家人等等。只有我们一家三口与家公家婆到而已。
答谢神恩,保佑我们一家都平安,相处融洽,还有工作的我们都顺顺利利。

厨艺满满第六周-起步了

6月6日,星期一
真的不该下厨。
我放工后带婷婷去新开的Giant Pandan Capital ,当时给了她一粒面包吃。
回到家,老公也打包水饺回来了,婷婷吃了一粒又一半。
可是我下厨心急,想到在Giant买了东西,心里又准备好要蒸那个豆腐鸡蛋。
于是我还是下厨蒸。
结果是蒸成功了,很香豆奶的味道,却没有人吃。
婷婷吃了几口就不吃了。也许是饱了,希望不是因为不喜欢豆奶味啦!
我和老公虽然闻到很香豆奶味,可是我们两都不喜欢豆奶。
结果就这样一盘全倒了!可惜可惜!
我想下一次,都是用一半的豆腐就好。

把饭,豆腐,菜等和蛋一起蒸,就成了另一道佳肴了。



















6月7日,星期二
第一次下厨煮鸡翼,也第一次煲雪耳汤水。
鸡翼是跟着小军的部落学做的。很容易,酸酸甜甜,很开胃。
雪耳则根据网上的资料,滋润又好喝。
婷婷的饭有鸡翼的幼肉与汁,她吃得蛮快。
她看到那白白的肉,指着叫ayam, ayam,要我给她。
雪耳汤水甜甜的,她指着叫kot kot,也喝很多。
老公虽然都很赏脸都把食物吃完,可是却说鸡翼稍酸,糖水有点过甜。
哎呀!第一次煮这个嘛!份量方面还拿涅不准,不要那么挑剔啦!
其实我应该用半粒柠檬就好了,因为我只用五只鸡翼嘛! 

不小心弄到鸡皮粘锅,结果脱了少少皮










  








雪耳莲子百合鸡蛋糖水,老公问我为什么不是鹌鹑蛋。哎呀!买不到嘛!
 


















6月8日,星期三
今天在公司,请教了Malinda如何炮制那天她请我吃的蔬菜羹后,我回家就做。
准备了片姜,萝卜,青菜,蛋,南瓜,番茄,还有鱼饼等。
趁婷婷专心玩她的玩具时,我就开始享受那个过程。
先热油,然后姜片,蒜米葱,萝卜,南瓜,鱼饼下锅煮会儿。
感觉萝卜比较熟了,就加入两碗水,然后盖上,焖十五分钟左右。
过后,发现萝卜都熟透,软了,边倒入蛋汁边搅拌,弄出蛋丝。
然后加入青菜与番茄,熄火,再盖上盖,焖个十分钟。
等等等等。。。闻到那个味道,就很开胃了。
数一数,有菜有肉有蛋又有瓜,又是一餐营养丰富的晚餐咯!
那种成就感,真的一级棒。
真的感到下厨开始容易了。嘻嘻!
天然的五颜六色,最有营养!

6月9日,星期四
今天比较迟到家,所以弄个比较简单的。
就是南瓜百合汤水咯!
把水煮软后的南瓜,加入百合一起炖大约40分钟即可。
拿出几片南瓜,加入数汤匙的水,和饭一起搅。
白白的饭,呈金黄色了。
味道嘛!有点淡淡的甜。
就这样,婷婷也吃得饱饱咯!

挑起几片南瓜,加上数汤匙的汤,捞饭,也有益!

6月10日,星期五
想起买了数个星期的紫菜,又想到前两天的蔬菜羹那么容易美味。
于是决定重做,这回加了紫菜。
嗯!无论味道如何好,婷婷的舌头触到紫菜,就吐舌头出来。
我想是那片紫菜在她舌头上,让她感觉到恶心,不喜欢吧!
所以我边喂她吃,边挑起紫菜。
因为只要不是紫菜,她都吃完了。

萝卜和鱼饼,婷婷吃;番茄和紫菜,妈咪吃!
经过了数个星期的不断练习与钻研,这个星期开始,我下厨的信心增加不少。
不只是多样化了一点,而且还比较敢尝试不同的煮法。
条件是,容易!时间短,尤其是星期一到星期五工作日的晚餐。
当然,最大的支柱,就是婷婷啦!
她还不会告诉我已经饱饱了。
可是如果她从大口大口吃得快快的,变成慢慢了。
然后肚子又圆圆鼓鼓了,我就会替她吃几口,留下最后一两口一定要她自己吃。她看到碗剩下一点饭,也会突然起劲要吃完碗内所剩的。吃完了,给她看看那个吃到“美人照镜”般干净的碗,告诉她,吃完了,乖咯!妈咪去拿滚水(白开水)给你喝。给她喝几口当嗽口咯!如果不是因为她,我想到现在我还不下厨呢!不过也就是因为这样,我觉得自己在不知不觉中好像也长肉了!怎么办??

假日一早下厨的家庭主妇

不知道是不是人老了,最近的我比较早睡!
哄婷婷睡的时候,自己也跟着睡着到天亮。
这两天的假日,我也依然11点就睡,平时我还要上网到1点才睡唷!
结果星期六与日(今天的现在),八点婷婷就醒来要喝奶.
她喝饱了,就继续睡!
而我呢!听见隔壁的安娣叮叮咚咚在厨房忙,我也参与一份。
开始把雪柜内有的蔬菜肉类等等搬出来,策划一番,切的切,洗的洗。
九点半,就准备好一份供婷婷吃的早餐了。还可以为下一餐作好准备呢!

已经9:30am了。我们的房间,窗帘拉上,外面再大的阳光一点也影响不了老公和婷婷的睡意。由于前一晚我们又让客厅的冷气开着,凉风串进了房间。老公和婷婷现在正睡得甜呢!

这以前,假日,我非要睡到十点多才甘愿起床。
现在身为一位需要下厨喂宝宝饱饱的妈妈,可要牺牲睡眠了。
自已一边准备,一边听到上下隔壁邻居家里传来的声音,想象着他们的对话,也想起妈妈从前也为我们下厨的情况。而我们三姐妹与弟弟也一早就起床看卡通。我想,这就是其中一种为家庭主妇的生活乐趣吧!

嗯!可是只有假日的早上,如果我依然那么早起床下厨的话,才感觉到!

我升级咯!

当我在同时面前兴高采烈分享我成功的心得时,经理突然路过。
他问我什么事情那么开心,我说“我升级咯!”
他很好奇“Huh??”
哈哈!我告诉他,我会煮菜咯!
他还好像不了解似的,我又继续说,我这几个星期才会的,之前都不会!
他才“哦!”原来如此!

身为打工的我
公司规模不大,我没有得升级。
可是因为有六年的经验了,所以工作量与责任也越来越多!也算无形“升级”吧!

身为一位老婆
我不再只是位妈妈,而是一位要会下厨的妈妈,因为婷婷长大了,晚上需要吃饱饱,那么半夜才不会饿肚子。

所以从前我能够天天把14个小时给公司,还包括假日。可是因为现在私底下的我“升级”了,所以最多只是偶尔给公司12小时!大部分日子都得准时回家做饭。假日?更不必谈咯!所以,希望老板谅解啦!

打工的我,责任与工作量也提升;身为妈妈的我,需要做的也越来越重要!奈何,我还是一天只有24小时而已呀!

2岁女童溺斃托儿所

前几天,看到这个头条新闻,真的让我大吃一惊!
仔细翻阅故事内容,真的心酸。
和同事谈这个新闻两天了,都眼眶满泪。
女童的父母,还是婚后八年唯一的女儿。
我想若换是我,我真的会疯掉!

由于上个星期,雪隆都有数个地区轮流制水,婷婷的托儿所也被影响。
我还问kakak,没有水,他们怎么处理小孩子的洗刷。
当时她告诉我她们一向来都有存水。
看了这一则新闻后,我又问,请问他们如何存水。
后来我到托儿所的后面去,确定了他们存水的方法安全后,也放下心头石。

其实类似案件,偶尔都会从报章上看到。
而大部分都是发生在家里。
所以有人说,有些事情是注定了!
有时候,意外与人为疏忽,真的一线之差,一秒之分而已。

根据报章,女童的妈妈说女童才刚会叫妈妈爸爸。
真的很心酸。虽然从未谋面,可是泪还是会替她流。
回到家,看着自己的女儿,真的心存感激。
抱在怀里紧紧,希望她感觉得到。
这个妈咪很没用,不会把爱说出口。
因为一旦说出来,泪也会随着掉出来。
不想在她面前流泪,担心这样会误导她。

在此,依然衷心祝福女童一路好走。也希望女童的母亲能够释怀,坚强!

杏仁炖雪梨-清热化痰

上个星期,婷婷也有一点青青浓浓的鼻水,眼睛也湿湿,眼屎也多干却黄。
而且还有几声咳。看起来也像有点热气。
翻阅到杏仁炖雪梨可以清热,化痰止咳,润肺等功效,于是我又跟着做。
前几次,我都是川贝隔水炖整粒雪梨
这一次的指示,则用杏仁炖已经切成方块的雪梨(需加适量清水)。
而且时间才需要一小时而已。
嗯!一小时后,卖相很美,味道也不错,看起来很开胃。
这种“甜品”,婷婷肯定果肉与汤水都“扫”清光啦!
偶尔炖一炖这样的甜品喝,感觉滋润很多!

刷牙-重新开始

19个月的婷婷,已经长齐了16颗牙齿。

打从婷婷大约一岁开始,我就开始替婷婷刷牙!
一向来我都是用那种手指套的牙刷,替她刷,她也可以接受!
可是就是这几个月,她开始很抗拒了。
每一次替她刷牙,都要和她搏斗一番,才成功刷到她的那两排牙齿。
就是因为这样,偶尔觉得她心情不是很好,看起来闷闷或累累的样子,
我就开始没再每天替她刷牙,也许几天一次。
可是另一方面,我又担心这样下去会使她有蛀牙。

后来上网探索了一番后,今天,我买了一支牙刷给她。
刚才就让她自己握着,然后我也握着自己的牙刷。
然后我的口开大大,让婷婷看着我如何刷牙。
婷婷看着我,很高兴地跟着刷。
我刷那一边,她也跟着刷那一边。
看着她嘴巴张得大大的,我就快快用食指套替她刷那一些她刷不到的角落。
就这样,这晚我们的刷牙过程,还算顺利。
而且我也看到,婷婷开始会刷牙的基本手势了。
她把两排牙齿咬紧的时候,她会左右地刷。
把嘴巴张开的时候,她会刷一刷两边的大牙。
下排前面的,她却将牙刷由内向外拉。
可是要她刷上排的牙齿,还控制得不好。

看来我买对了牙刷,这个圆圆的刷柄,婷婷好像握得很好!
刷下排前面的牙齿,她就这样从内往外拉。
真担心这样下去,牙齿会往外长。

牙齿咬紧,向左又向右刷。

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